Kitchen Shift Leader - Luxury Hospitality Team in Bali
Bergabunglah dengan tim hospitality dinamis di Bali sebagai Kitchen Shift Leader dan ambil peran utama dalam menyajikan pengalaman kuliner yang luar biasa di salah satu destinasi wisata paling dicari di dunia. Jabatan ini cocok untuk seorang pemimpin yang tangkas yang bersemangat dalam lingkungan yang cepat berubah. Di Private Advertiser di Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung, Anda akan mengelola tim koki profesional untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan sesuai dengan standar tinggi kami. Dengan menggunakan sistem manajemen koki terintegrasi seperti QSR dan POS, Anda akan memastikan operasional dapur berjalan lancar dan efisien.
Dengan pengalaman bertahun-tahun dalam manajemen dapur di hotel bintang lima atau restoran mewah, Anda akan membawa visi dan inovasi untuk meningkatkan menu dan meningkatkan pengalaman tamu. Kami mencari seseorang yang tidak hanya ahli dalam memimpin tim, tetapi juga memiliki pemahaman mendalam tentang tren kuliner global dan mampu mengimplementasikan strategi untuk memenuhi kebutuhan tamu yang semakin meningkat.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola dan memimpin tim koki untuk memastikan standar kualitas tinggi dan efisiensi operasional dapur.
- Memantau persediaan bahan baku dan mengelola inventaris untuk memastikan ketersediaan bahan baku yang optimal.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru untuk memenuhi tren kuliner global.
- Mengoptimalkan penggunaan sistem manajemen koki seperti QSR dan POS untuk meningkatkan efisiensi operasional.
- Melakukan inspeksi harian untuk memastikan kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar internasional.
- Mengelola jadwal shift dan memastikan setiap anggota tim mendapatkan pelatihan dan pengembangan yang diperlukan.
- Memastikan semua hidangan disajikan tepat waktu dan sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan.
- Membangun dan memelihara hubungan baik dengan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan baku berkualitas.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Minimal 5 tahun pengalaman dalam manajemen dapur di hotel bintang lima atau restoran mewah.
- Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kuliner atau manajemen.
- Sertifikasi dalam manajemen dapur atau sertifikasi profesional seperti SCS (ServSafe) atau CFP (Certified Food Protection) adalah plus.
- Penguasaan dalam menggunakan sistem manajemen koki seperti QSR dan POS.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat untuk memimpin tim.
- Pengalaman dalam mengelola tim multikultural dan memahami dinamika kerja tim.
- Memiliki pemahaman mendalam tentang tren kuliner global dan mampu mengimplementasikan strategi untuk memenuhi kebutuhan tamu.
- Kemampuan untuk bekerja di lingkungan yang cepat berubah dan mampu mengatasi tekanan tinggi.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang